认证决策与准入判断 编号 #37
快速回答
宜在停产季完成资料准备，把现场审核安排在实际生产期。审核需查看产线运行、人员操作、清洁验证与批次记录，长期停工无法完整验证控制措施；停产期间可先做差距评估、配方拆解、供应商证明收集与SJPH文件。西安一些农产品加工企业按产季倒排，开工后首批生产即约审核，既看得到运行状态，又不耽误交货。
详细说明
现场审核需要看到什么
- 产线实际运行：投料、加工、清洁与标识流转可现场观察；
- 人员在岗操作：清真管理员与关键岗位的执行记录；
- 批次记录：领用、生产、检验与出库台账连续可溯；
- 清洁验证：共线或换产时的清洗效果证据。 只交文件而无生产现场，关键控制点无法确认。
停产季可以完成的工作
- 书面差距评估与配方层级表；
- 高风险组分供应商证明收集与备选定点；
- 分区标识、专用器具采购与SJPH手册定稿；
- 人员培训计划与内审演练。 这些工作不依赖产线运转，提前做可压缩开工后的整改时间。
倒排建议
按产季开始日、首批交货日、强制节点三者中最早的日期倒推：提前一个产季完成资料，开工前两周确认审核排期；当年产季无法安排的，按下一产季规划并向买方书面说明，不承诺具体发证日期。
