分行业认证实务 编号 #271
快速回答
不一样。压榨法靠物理压力，风险在炒籽与脱模；浸出法用正己烷类溶剂萃取再脱溶，需提交溶剂规格、脱溶温度与残留检测，清真判定不因使用化工溶剂被否定，但要查溶剂与助剂是否含动物源。大豆压榨厂还要管磷酸脱胶助剂与成品油抗氧化剂。
详细说明
两工艺对照
| 项目 | 压榨法 | 浸出法 |
|---|---|---|
| 关键助剂 | 炒籽脱模 | 正己烷、脱溶蒸汽 |
| 审查资料 | 油料来源 | 溶剂规格加残留报告 |
两种工艺成品油都要查抗氧化剂TBHQ与维生素E载体。
精炼各工序
脱胶用磷酸或柠檬酸、脱酸用液碱、脱色用白土活性炭、脱臭用高温蒸汽，加工助剂逐一登记；猪油混入精炼线属高风险，散装油罐车前装货物要查验。
特种油脂
起酥油、代可可脂的乳化剂来源要声明；小磨芝麻油防香精勾兑；鱼油、藻油按保健品口径另审。
物流散油
天津港散油罐车、船运舱提供前三次装载记录或清洗证明；输油臂专管专用，防止与动物油混装。小包装线的瓶盖内垫、提手胶塞与不干胶压敏胶也要声明；餐饮桶装油随桶附赠的油嘴多为通用塑料件，提供材质单即可简化审核。油罐标定与计量记录也在现场抽查范围之内。
