工厂整改与现场审核 编号 #218
快速回答
问题通常贴着岗位走：清线后谁检查、专用刀具放在哪、可疑原料报给谁、本批批号写在哪张单上、清洁剂浓度是多少。大连一家水产厂审核前由班组长带员工走一遍本岗，回答只说实际做法并指向记录。背口号而现场不符，反而引发追问。
详细说明
高频提问清单
审核员常问：换产清线分几步、谁确认合格；清真专用刀放在哪、用什么颜色标识；发现原料标签不对怎么办；这一批批号是多少、写在哪张单上；清洁剂在哪领、浓度多少；屠宰等特定环节由谁负责这类常识。
回答时指向证据
回答应简短并指向现场实物与表单：说步骤时带审核员看SOP看板，说批号时拿起批记录指给对方看，说浓度时出示当日配比记录。只说有规定而拿不出记录，等同于没有执行。
答不上来怎么办
不知道就回答我请班组长或清真管理员来确认，并记录问题；严禁猜测数字或现场编流程，编造一旦被识破，会波及对整套记录可信度的评价。
班组长的准备责任
审核前由班组长带员工在本岗位走一遍，确认每人知道自己的两三条记录在哪、谁是管理员；串供式背答案没有必要，真实稳定的动作比标准答案更重要。
