配方原料审查与替代 编号 #171
快速回答
昆虫源原料不属传统畜禽类别，印尼按原料合规与fatwa口径个案处理，不能凭其他市场经验推定接受。蟋蟀粉需提供品种学名、饲料是否含动物源或猪源成分、养殖加工卫生、灭菌工艺及产线共线情况。成都一家新型食品企业开发能量棒前先备齐资料。结论以fatwa讨论为准，我司审查时按高风险新原料建档。
详细说明
个案审查的资料面
- 品种学名与养殖来源，避免野生个体混杂带来的物种不确定；
- 饲料构成与饲料供应商资质，排除猪源或不明动物源饲料；
- 屠宰、灭活方式与灭菌温度时间参数；
- 加工产线共线情况、清洁方法与残留验证安排。
为什么不能照搬其他市场
部分国家允许昆虫食品不等于印尼口径自动接受；新型原料还需结合产品编码与印尼现行品类目录逐项核对，不能由出口企业自行归类或沿用目的国以外的批准文件。
立项前的务实做法
先向审查机构提交品种与工艺概述做初步判断，再决定标签声称与上市渠道；同时准备大豆、豌豆等常规植物蛋白备选方案，避免结论不确定时整条产品线停摆。
记录要求
养殖、饲料与加工批次应能双向追溯，出口样品与量产工艺、设备、供应商须一致；审查中发现样品合格但量产换线的，需重新提交资料。
