申报资料与系统操作 编号 #111
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两类图承担不同审查功能：厂区平面图画边界、动线与分区，设备布局图画车间内设备与工器具。需标注围墙出入口、原料与成品仓库、化学品库、清真与非清真产线的分区或分时安排、人流物流方向、清洗站与废弃物暂存点。武汉某烘焙厂因平面图未标油污回收动线，现场被要求补图重核，出图前应由车间与质量共同核对。
详细说明
厂区平面图的必备要素
- 围墙边界、厂区出入口与门卫，外来人员登记点位置。
- 原料仓、成品仓、化学品库、危废暂存间的相对位置与编号。
- 人流、物流、废弃物流三条动线箭头，避免交叉回流。
- 供水、供电、污水处理设施位置及车间给排水接口。
- 设有员工用餐或祈祷区域的，位置一并标注。
车间设备布局图细化程度
按车间分别出图，每台主要设备编号并与设备清单一致；标注投料口、蒸烤或杀菌设备、内包外包工位、工器具清洗消毒站、更衣室与风淋位置；共线车间用色块区分清真与非清真时段使用的设备范围。
两图联动的核对要点
平面图编号要与设备布局图、工艺流程图互相引用；武汉某烘焙厂平面图漏掉油污回收动线，现场被要求补图后重新核对分区。建议出图后由车间主任走一遍动线，确认图纸与实际路线一致再盖章受控；厂区改造后图纸同步升版，避免审核当天看到旧布局。
